çağcıl soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda temizıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Yapılan aralıkştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri dolayısıyla cihan genelindeki gıda ürünlerinin ortalama %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire tahminı %5’i